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选择普洱茶标准是什么?
首先观察茶饼,生普洱茶饼条纹要清晰,白毫多些更好;熟普洱茶饼,先步看金芽和茶梗,如果整个饼茶梗多,品质肯定不好,因为用料就比较差。其次,看其口感,普洱茶中口感性温味厚,即入口温和,不苦不涩,甜度适中,茶气香醇,并具有耐泡性。这样的普洱茶作为优选。
具体来说应该有这几点:
纯天然
许多的人工种植的茶,会喷洒农药,而会破坏茶叶的口感,杜绝农药“纯天然”才是是“好茶”的首要标准。例如人工灌木茶(台地茶/新式茶园的茶),是会喷洒农药的,只有大叶种乔木茶才能实现纯天然。
茶味
经过***摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥等等步骤,直至最后的保存,通常是不会有异味的,但也有可能由于加工和保存不当,出现异味,特别出现污染和霉变时,这些茶就不能再保存了。(一定不能选择有异味的茶叶)
口感
(仅供参考,欢迎指导指正评论)选择普洱茶的标准有很多,最终还是要根据自己的口感和感觉来决定。选择优质普洱茶的七个指标: 质、韵、形、香、色、味、气。
①质: 指普洱茶的原材料要佳。普洱茶的原材料是云南特有的大叶种晒青毛茶。②韵: 普洱茶口感最显著的感觉就是喉韵。优质普洱茶滋味浓醇滑口、回甘生津、润喉爽甜。③形: 普洱茶外形完整、条索紧结、纹路清晰。色泽油润。净度整齐匀净。无异味杂味。④香: 主要***用热嗅和冷嗅。热嗅: 香气显著浓郁纯正。冷嗅: 香气悠长,甜爽味浓。⑤色: 汤色的深浅与透亮度。优质普洱茶汤色红浓明亮,晶莹剔透。饱满润泽。⑥味: 醇厚回甘,纯正带甜。⑦气: 茶气足、厚、正。
第一,普洱茶保护区域是云南省的普洱、西双版纳、临沧、保山等11个州市、75个县(市、区)、639个乡(镇、街道办事处)现辖行政区域。不是以上保护区域生产的茶,都不是普洱茶。
第二是大叶种。在云南普洱茶的保护区域中,有大叶种、中叶种、小叶种的茶叶,但是生产普洱茶的只能是这个区域中的大叶种。
第三是晒青。普洱茶青毛茶的干燥方式必须是“日光干燥”,即晒青,晒青的目的是为了保持普洱茶酶的活性,保证它的后发酵。这是普洱茶区别于其他茶的关键工艺之一。普洱茶鲜叶***摘时有较长的雨季,生产企业是否具备晒青大棚,这个时候的鲜叶能否保证晒青,是检验普洱茶企业质量生产的关键。
第四是后发酵。普洱茶是在晒青毛茶的基础上,紧压成型然后自然发酵,或者是用晒青毛茶经过人工渥堆发酵,这两种方式都是后发酵,区别于红茶、乌龙茶的发酵过程。
普洱茶的“三好”
第一是好的原料。名山出好茶。景迈山是普洱茶原料基地。这座山中保存完好的古茶树有28000亩。这里的茶具备干茶香、茶汤香、杯底香以及蜜糖甜,是普洱茶人公认的好茶。班章、南糯山、猛库等名山生产的茶也不错。
第二是好的加工工艺。普洱茶从鲜叶***摘到成品出厂每一个工序的生产工艺都非常重要,要严格按照国家标准制订企业生产标准,按照标准化的要求,组织生产。
第三是好的仓储条件。普洱茶应储存在清洁、通风、避光、干燥、无异味的库房内。在符合标准的条件下,适宜长期保存。
首先,感谢邀请。
我觉得首先是农残超标问题,不论台地,小树,大树,只要是农残超标,就不能入口。
其次,自己喝,不必大费周章,选择大牌子,厂家茶,基本作为日常自己喝,口粮茶,是没有问题。
最后,如果有好的渠道,正规做茶的茶商或茶农,那选择性就多一点,但是价格也贵。
我个人的标准,没有农残,所谓的古树,没有那么多,能喝到大树,或优质拼配也是蛮好的。
选择普洱茶没有最高标准,但有最低标准。
不同层次,不同消费能力,不同要求的人,对普洱茶的标准都是不一样的。因此笼统地问普洱茶的标准是什么?如果要具体到人头,就很难有确实的建议。但可以笼统地说说最低标准。这个最低标准,就是产品必须要合格。
其它行业食品都是有合格标准的,有保质期、配料、检测等各种标准,达到标准的产品,才能称得上是一个合格的产品。
普洱茶行业虽然也有标准,但是在我看来,某些不合格的产品,也是有在销售的。这种劣质产品,并不在国家标准的检测范围内。那具体有哪些呢?这里生熟普要分开来讨论。
熟茶闻起来不能有酸涩味、不能有刺鼻怪异的味道,不能有焦糊味。叶底不能碳化、不能烧焦。如果是茶饼,不能连茶叶和灰尘拉拉杂杂的混在一起。不能拼凑碎末在茶里面。
过渡烘焙上火,化肥农药使用过重所导致的干燥缺水,上火等现象,都算是普洱茶的不合格产品,选择时必须有意识地留意。
然而这些情况,如果不是专业的做茶人,要辨别起来还是有一定难度的。
那作为顾客如何识别呢?唯一的标准,就是这个茶,你喝起来不能不舒服。要有正常的食品的口感。酸臭味、焦躁味等等,都不是正常食品应有的味道。
生茶不能有过多的红叶红梗,红叶红梗是发酵过渡引起的。不能新茶就有甜水味,揉捻过重就会导致甜水味。不能汤浑,没有一次晒干,需要复晒,或者被捂到,被雨淋到,都有可能导致汤浑。这是从外观判断。
另外,不能有过多的黏腻味道,不能一点层次都没有,就单纯的一种死苦味。这些情况要么就是化肥农药过重,要么就是茶质太差。
不管生茶还是熟茶,如果成本太低太便宜,基本都很难避免上面的这些情况。因此保守的做法是少买100元以下一饼的。那种100元3饼的茶,这些问题都无一例外地会有。
为什么普洱学院考研率高?
因为勤奋
奋斗不息!
一起来看看“学霸宿舍”是怎样炼成的吧!
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普洱学院有硕士点吗?
普洱学院目前尚未有硕士点。学院下设有16个二级学院,涵盖了文、理、工、管、艺术等多个领域的本科专业,如工商管理、计算机科学与技术、化学、小学教育等。学院秉承“勤奋、求实、创新、协作”的校训,注重学生的全面发展和实践能力的培养,培养了大量优秀的人才,为地方经济和社会发展做出了重要贡献。
未来,普洱学院有望逐步发展硕士研究生教育,为学生提供更高层次的教育和培养机会。
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